Le Café de Nuit, Van Gogh, 1888

«Je vais aujourd'hui probablement commencer l’intérieur du café où je loge, le soir au gaz. C'est ce qu'on appelle ici un « café de nuit » ; ils sont assez fréquents ici, ils restent ouverts toute la nuit. Les « rôdeurs de nuit » peuvent y trouver un asile donc, lorsqu’ils n’ont pas de quoi se payer un logement ou qu'ils sont trop saouls pour y être admis." a écrit Van Gogh alors qu'il peignait à Arles. Il utilise une certaine technique de coups de pinceau utilisée dans La Nuit Etoilée par exemple.

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